Мирисът на печени чушки, домати и подправки отново ще изпълни Първомай. На 26 септември градът ще събере хора от различни поколения около една от онези храни, за които почти всяко семейство пази своя рецепта – домашната лютеница.
Второто издание на Празника на лютеницата тази година ще има и ново предизвикателство – конкурс, в който участниците ще приготвят своите рецепти на място пред публиката.
Няма да е достатъчно просто да донесеш буркан от зимнината. Всеки отбор ще пристигне със своите чушки и домати, подправки, заготовки, тава, бъркалка и газов котлон. А после започва истинското майсторство – бъркане, опитване и онова малко нещо, което всяка къща пази като своя тайна.
Баба и внучка, съседи или цяла фермерска фамилия
В конкурса могат да се включат семейства, приятели, читалища, фермери, ресторантьори, млади хора и гости от други населени места.
Организаторите дават идеи и за отборите – „Баба и внучка“, „Съседите“, „Майсторите“, „Фермерите“ или „Младите“. Името обаче е най-малкото. Важното ще бъде какво ще излезе от тавата.
Лютениците ще бъдат оценявани от жури и от публиката. Освен Голямата награда „Първомайска лютеница 2026“ ще има отличия за „Най-люта“, „Най-бабина“, „Най-автентична“, „Най-оригинална“ и „Любимец на публиката“.
Категорията „Най-бабина“ най-добре описва духа на празника. Защото зад много от рецептите стоят тетрадки със зацапани страници, спомени от двора на баба и онова „на око“, което трудно се измерва с грамове.
„Лютеницата е различна във всеки дом и именно в това е нейното богатство“, казват организаторите.
Сто рецепти, сто семейни истории
Празникът ще даде начало и на още една идея – събирането на рецепти за бъдещата „Книга на първомайската лютеница“.
Хората от Първомай и околните села ще могат да споделят не само начина, по който приготвят лютеницата си, но и снимки и семейни истории. Целта е постепенно да се съберат „100 рецепти за първомайска лютеница“.
А това означава много повече от сто различни съотношения между чушки и домати. В една рецепта може да има повече патладжан, в друга – моркови, една да бъде гладка, друга едро смляна, трета да люти сериозно. Но почти винаги зад нея стои човек, от когото е научена.
Първомай иска и Музей на лютеницата
От старите семейни кухни организаторите искат да запазят не само рецептите.
По време на празника ще бъде поставено началото и на инициатива за създаване на Музей на лютеницата. Жителите на района ще бъдат приканени да даряват стари буркани и етикети, снимки, тави, бъркалки, машинки за мелене, печки, щайги и други предмети, останали от домашното или промишленото производство.
Така постепенно може да се появи колекция, която да покаже как се е правила лютеницата през годините и колко важна част от есента на българското семейство е била тя.
И лютеница „по новому“
Традицията няма да попречи на експериментите.
Шеф-готвачи ще покажат как познатият вкус може да се използва и по различен начин – например върху брускета с козе сирене, в ястия с месо или дори с паста.
За децата също ще има място край трапезата. В ателието „Рисувам лютеницата“ чушките, доматите и морковите ще се превърнат в рисунки, а в „Най-вкусната филия“ малките участници ще правят своя комбинация от хляб, лютеница, сирене и различни добавки.
Местните производители също идват на празника
До домашните майстори ще застанат и хората, които произвеждат храната в региона. Очакват се фермери, производители на лютеница, мандри, пчелини, пекарни, птицеферми и други местни стопанства.
Началото на празника е в 10:00 часа на 26 септември, а половин час по-късно започва конкурсът за домашна лютеница.