Морковите са едни от най-популярните и хранителни зеленчуци, които се отглеждат в градините на село. Те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, като в същото време са вкусни и много универсални в кулинарията. След като са извадени от градината, е важно да се съхраняват правилно, за да се запазят свежестта и хранителните им стойности през есента и зимата. В тази статия ще разгледаме няколко метода за съхранение на моркови след прибиране на реколтата.

Метод 1: Съхранение в хладилник
Почистване: След като извадите морковите от градината, почистете ги от пръстта, но не ги мийте.
Отстраняване на зелените части: Отрежете листата и стеблата, оставяйки около 1 см от тях. Това помага за предотвратяване на изсушаването на морковите.
Опаковане: Увийте морковите във влажна кърпа или ги сложете в перфориран плик.
Съхранение: Поставете ги в хладилника в отделение за пресни зеленчуци.

Метод 2: Съхранение в кутии с пясък
Избор на контейнер: Изберете подходящ контейнер, като дървена кутия или пластмасова кутия.
Използвайте чист, сух пясък. Поставете слой пясък на дъното на контейнера, след което подредете морковите така, че да не се допират един друг. Покрийте ги с още пясък и повторете процеса, докато контейнерът се напълни.
Съхранение: Поставете контейнера на хладно и тъмно място, като мазе или гараж.

Метод 3: Замразяване
Почистване и обелване: Измийте и обелете морковите.
Бланширане: Потопете ги във вряща вода за 2-3 минути, след което ги прехвърлете в ледена вода, за да спрете термичната обработка.
Изсушаване: Изсушете морковите добре.
Опаковане: Опаковайте ги в замразяващи се пликове или контейнери.
Замразяване: Поставете ги във фризера.

Съхранението на моркови през есента и зимата изисква внимание и грижа, но процесът е сравнително лесен и достъпен. Изборът на метод за съхранение зависи от наличните условия и предпочитанията на всеки отглеждащ градината. Независимо от избрания метод, правилното съхранение ще ви позволи да се наслаждавате на вкусни и хранителни моркови през студените месеци.