Седмият национален събор „Млечният път на България през вековете“ ще се проведе от 4 до 6 септември 2026 г. на площад „Трети март“ в Луковит. Организатори са сдружение „Български традиционни млечни продукти“ и Община Луковит, а събитието се осъществява с финансовата подкрепа на Министерството на земеделието и храните.
Форумът поставя акцент върху българското кисело мляко, българското бяло саламурено сирене, традиционните млечни продукти, кулинарното наследство и местните общности.

В програмата са включени фолклорни изпълнения, кулинарни конкурси, дегустации, концерти и разяснителен семинар за сертифициране по ЗНП, новости в млекопреработването и промени в Наредбата за млякото и млечните продукти.

Съборът ще бъде открит тържествено на 4 септември от 13:00 часа на площад „Трети март“. Водещ ще бъде Иво Танев, а в програмата ще участват местни изпълнители.
В 16:00 часа в Многофункционална зала „Луковит“ ще се проведе разяснителен семинар, посветен на сертифицирането по ЗНП, новостите в млекопреработването и промените в Наредбата за млякото и млечните продукти. Вечерта ще завърши с концерт на Поли Паскова с ТФ „Ми-ре-ла“, който започва в 18:30 часа на площада.

На 5 септември програмата започва в 09:30 часа със седмия кулинарен конкурс „Млечният вкус“. В него ще бъдат представени ястия с „Българско бяло саламурено сирене“, „Българско кисело мляко“ и други млечни продукти. Предвидени са изложба, оценяване и награждаване.

От 11:00 часа Ути Бъчваров ще води кулинарно шоу, в което ще бъде приготвена най-голямата баница с „Българско бяло саламурено сирене“ и „Българско кисело мляко“. В инициативата ще се включат деца от Луковит и общината, а по информация на организаторите за баницата ще бъдат използвани 100 кг сирене.
В 13:00 часа е предвидена кулинарната работилница „Лютеницата на кмета“, а от 16:30 часа ще се проведе дегустация „Българско бяло саламурено сирене и вино – традиционните български вкусове“. Вечерната програма включва концерт на Емилия с ТФ „Балкански огън“, който започва в 18:30 часа.

На 6 септември съборът продължава с детска кулинарна работилница „Часът на млякото“ от 09:30 часа. От 10:00 часа ще се проведе дефиле на участниците в събора, представяне на най-добрия млечен продукт на производителите и връчване на удостоверения.

Финалната част от програмата е планирана за 14:00 часа на площад „Трети март“.


Организаторите поставят специален фокус върху българското кисело мляко и „Българско бяло саламурено сирене“. В предоставената информация се подчертава ролята на симбионтната закваска при киселото мляко, както и откритието на д-р Стамен Григоров през 1905 г. в Институт „Пастьор“ в Париж.

При българското бяло саламурено сирене акцентът е върху процеса на зреене в саламура, специфичните микробиологични процеси и характерния вкус и аромат, известни като „букет на сиренето“. Кулинарните рецепти с българско кисело мляко и българско бяло саламурено сирене са стотици, а организаторите припомнят, че шопската салата с българско бяло саламурено сирене е разпознаваема по цял свят.

Съборът в Луковит съчетава традиция, местна кухня, млечни продукти, фолклор и срещи между производители, потребители и ценители на българските вкусове.